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余りに食べすぎな東京ツアーに皆様胸やけを覚えておられるかも?!とビビっておりますが・・・
ま、いつもの事だからいいか(笑)
と言いつつ実は今日も某神聖な場所で食い倒れてきました♪
その模様はまた後日・・・

さて、ちょっと休憩がてらにお家ご飯です(^^)

魚編に春、と書くものの、冬も美味しい鰆。
塩焼きにしてヨシ、西京漬けにしてヨシ、炙りで生もヨシの美味しいお魚ですよね~♪
2月最後の土曜日、一番好きな塩焼きにしてみました。

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どうですこの分厚い身!

大好きな蕗は味噌炒めに。
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蕗はどう調理しても美味しいけど、一番好きなのはこの味噌炒めかも?!
甘くてトロリとしたお味噌、胡麻油の香りも相俟ってメチャウマ~♪

粕汁。

本当は塩鮭のアラが欲しかったんですが、中々手に入らない貴重品。
この日は豚肉で代用です(^^;;)
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酒粕は菊姫の吟醸、贅沢すぎ?!
豚の粕汁には黒七味、美味しい~♪

イイダコ煮付け、菜の花添え。

ま、早い話が前日のイイダコの残りです(笑)
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甘辛く煮付けたイイダコと、ほろ苦い菜の花の相性は最高!

鶏肝のしぐれ煮。
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コメント、いりませんよねー(笑) ご飯でも、お酒でも、何でも来い!

イイダコのイイのアップ。
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飯タコとはまさに言い得て妙。 
それにしても左下の黒いのは墨として、右下の緑とも茶色ともつかぬ物体は…?
どうやらタコワタ、しかし激ウマー!

飯がたっぷり詰まって、イイダコの面目躍如!

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いただきまーす♪
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今日は暖かかった…と言うより暑かったですね~(><)
春の花を撮影に植物園に行ってきたのですが、半そでブラウス一枚でも汗が背中をつつつー!
なのにダウン着て涼しげな顔してる人もいるんですよね、暑くいないのかしらん。

ここ数日、左耳に綿棒を入れると、奥の方から水でも入っているようなガサゴソと言う音が聞こえ、
それがだんだん激しくなってきたのです。
一昨日などは、モノをかむとそれだけで耳の奥からゴゴゴッと凄い音が…すわ一大事?!
それと同時に左目の瞼が腫れ上がり、パッチリと愛くるしかった目が(爆)
試合後の内藤大助もビックリな状態に~(涙)

歯医者さん以外よほどでないと行かない主義のワタシですが、さすがに耳と目のダブルパンチには閉口し、
今朝2軒のお医者さんをハシゴしてきました(^^;;)
まずは耳。
実は昨夜ネットで調べたら「中から三毛猫の毛が出てきた」なる話を見つけ、もしやと思っていたら…
「あ、これですね(笑)」とカット綿に乗せられたのは…何と3cm程のほそーい髪の毛でした(@@)
これが鼓膜に接触して、ガサゴソと大音響を立てていたと言うのですから恐るべし!
しかしまあ、これで原因も分かりスッキリです♪

お次は目。
これは単純にものもらいでした(^^;;)
目薬二種類を貰って無事終了~♪
それにしても驚いたのは診察券。
この眼科では、毎回次の予約時間を印字した診察券が発行されるのです。
これなら予約日時を忘れる事もないわけで。いやー、今時の診察券は進化してますねぇ!

さて、こんな話はさておき、晩ご飯に行きましょう♪

無性にロールキャベツが食べたくなったので、クルクルしてみました~(^^)

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ん?何か見た目がヘン?
ウヘヘ、実は普通のロールキャベツでは飽き足らず、チーズを掛けてグラタン風にしてみたのですた(^^)
一皿で二度美味しくて大満足~!はいいけど、カロリーも二倍増し(爆)

ポタージュはごぼう。
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ごぼうの香りがプンプン(笑)

ニース風サラダ。
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定番のいんげんが余りにお高かったので(笑)グリーンアスパラで代用です。
美味しかったけど、何か物足りない・・と思ったら、トマトを入れ忘れてました(^^;;)

ワインはコノスルのヴィオニエ。
桃やライチ、バナナの香りが鼻腔をくすぐる、大好きなワインです♥
ではでは、

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いただきまーす!
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毎朝通勤電車に揺られている間に、ブログ用コネタの1つや2つ、必ず思い浮かぶのですが、
いざ夜になってアップしようとしたら、何一つ覚えてないのは何でだろう?
いや、ブログのコネタくらいならまだしも、もっと大事な事も最近…(爆)

さて気を取り直してご飯ネタ行きましょう。
これは2月最後の金曜日のお話。
酒の肴を物色しに、例によって例のごとく阪神―阪急とはしごの結果、
この日の仕入れ先は阪急に決定(笑)

その阪急、鮮魚売り場にはアラ専用のコーナーがあるのですが、
群がっているのはオバさまじゃなくていつもオジさま方。
今夜の独酌のアテなのか、それとも怖い奥さんに頼まれたのか分かりませんが(爆)
スチロールのパックを選り分ける目は真剣そのものです!
そんなオジサマの群れをかき分けて、選び出したのは毎度おなじみ「天然カンパチのカマ」♪

たっぷり塩を振って、グリルでこんがり焼くだけの簡単さもありがたや~!
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成人男性の手のひらより大きなこのカマ、食べごたえ十分です(^^)
それにしてもそっけない一皿。 せめて大根おろし位は添えるべきでしたね…

春野菜の中でも一番登場回数が多いのが菜の花。
この日は酒蒸しにしたささみと和えてみました(^^)
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溢れだしたスープも一緒に和えたので、見た目よりコクのある仕上がりに・・・
早い話が、お酒が進むってコトですね(笑)

載せるのが憚られるほど毎度おなじみのボンジリ。
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噛むとビュッ!と音を立てて迸る脂がオイシイんです♪
ただ、梅田のデパ地下では手に入らないのが悲しいところです(涙)

最後はこちら。 
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ホタルイカと並んで春らしい食材、イイダコです(^^)

以前イイダコを買った時、頭に指を突っ込んで墨袋を取り除くとあったのですが、
墨袋どころか中に詰まったイイの部分、つまり卵までぜーんぶ流れ出してしまい、
ただのちっちゃいタコの煮物になったと言うトラウマから、
今回は下処理なし、丸ごと煮ちゃえ~!作戦でいってみました(笑)
そのせいで見た目はとっても美しくない、墨煮のような風情になってしまいましたが、
これがまたコクがあって旨いのなんの♪
しかも、カニ味噌そっくりな風味のタコミソまでたっぷり詰まってて、
見た目はかなりアレですが(爆)プチプチの卵と併せて一粒で三度、
いや四度美味しい煮物になりました(^^)v
永遠のパートナー、菜の花も添えて…
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いただきます!

More...ただ今試作中。
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さ、さ、さぶーーーっ!
何ですかこのさぶさ、いや寒さ(><)
昨日の朝は駅のホームで電車を待っている内、雨がみぞれに変わって行きました。
そして今朝は・・・いきなり雪!
先週金曜日の、初夏を思わせる陽気はなんだったんでしょう?
いくら頑健な(爆)ワタシでも、体調を崩すんじゃないかと思うくらいです(ま、思うだけですが…笑)

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ところで我がオフィス、シーンと静まり返ってる時間帯が長い事は以前もお話しましたが、
昨日の昼下がりもめーーーっちゃ静か。
ここは座禅道場か、はたまた冥王星かと言うくらいな静けさの中、
大通りに面した窓からかすかに聞こえてきたのは「ぽっぽっぽ~、鳩ぽっぽ~♪」と言うオッチャンの歌声。
ん?と思って耳をそばだててみると、「ぽっぽっぽ~、鳩ぽっぽ~、金を貰って何をする~♪」
思わずブフッ、鳩山総理を揶揄した絶妙の替え歌じゃありませんか!
小沢ネタあり、宇宙ネタありと、この歌を聞けば今の政治がわかる!とまでは言いませんが(笑)
とにかく「巧い!」と手をたたきたくなるその歌詞と、すっとボケた歌声にしばしオフィスが和みました(^^)

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さてさて、寒い夜と言えばお鍋がイチバンですが、もう一つ食べたくなるのがおでんですよね~♪

この時ご披露した超セマセマキッチンから生まれたのがコチラ。

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新じゃが、椎茸、永源寺こんにゃく、大根、「藤野豆腐」のいんげんがんも、
「はま一」のピリからささがき天、手羽先、そして彩りにはクレソンを。 
おっと忘れちゃいけない茹で卵、爪の跡があるのはご愛嬌(笑)
うーん、ちょっとお出汁が少なかったにゃー(><)
ちなみに我が家の場合、おでんのお伴は辛子じゃなくて黒七味です。
青物は春菊を使う事が多いのですが、同じく香り高い野菜と言う事で今回はクレソンに。
これがまたウマーイ!

箸休めその1は、菜の花とホタテのマリネ。

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実はこれ、前日の一人ディナーの残りのマリネに、ちょっと和風の調味料を足してみたものです(^^)
一晩おいた菜の花は、ちょっと色が変わってしまいましたが、
その代り中まで味がなじんでウマー!でした♪

箸休めその2は、セロリとササミの柚子胡椒マヨ和え。

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おでん以外にこんなに小鉢が並んでいては、お酒も進んで困ると言うモノ(いや、ちっとも困りませんが)

と言うわけで、

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いただきまぁーす♥
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つい先ほど、旅先から戻って来たところですが、PCを開けてみると5周年のお祝いコメントが一杯!
皆さまの優しいお言葉に感謝感激、そしてこれだからブログはやめられない(笑)
と言う事で、今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪

さて、今回の週末旅はと言えば、毎度おなじみお江戸食い倒れ&買い倒れの旅でした(^^)
色々あったその顛末はまた後日ゆっくりとレポさせていただくとして、
とりあえず行きの車窓から見えた富士山をば。

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おお、これは幸先イイかも~♪

さてさて、予告編はこれだけにして(笑)いつものお家ご飯です。

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なまり節と厚揚げと蕗の炊き合わせ。
それにしてもまー、春らしい食材を使いながら、何て地味な色合いなんでしょう(涙)
蕗を美味しく、しかも青々と炊くのって難しい~(><)

山ウドと鶏ささみのゴママヨ和え。
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シャキシャキとした歯ごたえと言い、ちょっとほろ苦いようなかすかなエグ味といい、
これはオトナの味ですな(笑)

この日は珍しくお酒抜きの日だったので、浅利のおみそ汁をば。
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実はこの浅利、前日のKちゃんを招いての食事会で使うつもりだったもの。
他のお料理でお腹がハチキレちゃったんで、出番なしとなったのでした(^^;;)

ではでは

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いただきまーす!

それにしても蕗と言い、ウドと言い、子供の頃大っきらいだったのに、
どうしてこんなに美味しく感じるんでしょう。
こんな風にどんどん好きなものが増えてくるんだから、歳を重ねるのもイイもんですね(笑)

More...こんなコラボ商品発見。
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飽き性のワタシがなんてこと!
気がつけば、今日3月5日で5年目ではありませんか、ひえぇぇ~(@@)
日記をつけても3日と続かず、ダイエットなんてもう、言わずもがな。
そんなワタシがよくもまあ…と我ながら驚いておりますが、
これもひとえに見に来て下さる皆さんがいてくださるから。
レシピが載ってるわけでもない、食べ歩きグルメでもない、
手作りスィーツもパンもない、しかもスタイリッシュでもオサレでもない。
そんなブログではありますが、これからもマイペースでのんべんだらりと続けたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします~♥

・・・なんてお願いするばかりじゃアレなんで(笑)
久々にプレゼント企画なんぞをやっちゃおうかな~♪とも思っておりますが、
実はエキサイトの容量(1GB)がもういっぱいいっぱいになってきたので、
5年目を機にお引っ越しをする事にしました。
準備が整いましたらこちらで告知させていただきますね(^^)
なおプレゼント企画は、その新しいブログの方で近々発表したいと思いますので
少々お待ち下さいませ~!

ま、ご挨拶だけじゃアレなんで、今年の初物をば。

ホタルイカです(^^)
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まだ小ぶりですが、味はもちろんイッチョマエ。
噛むとプチュン♪ そして磯の香りがふわっつと鼻に抜けていきます(^^)
勿論、最高のパートナー、菜の花と辛子酢味噌も忘れずに♥

メインは天然カンパチのカマの塩焼き。
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阪急で、男性の手の平程もあろうかと言うカマが、
2つで980円のところ半額になってたので即ゲット♪
ブリカマだとちょっと脂がノリすぎてキツいですが、カンパチは身がしまっててうんまー!

不気味なビジュアルのこれは何でしょう?
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正解は鶏肝とキンカンのしぐれ煮です(^^)
初めて見た時は「なんじゃこりゃー?!」なキンカンでしたが、
食べてみるとムッチリした弾力のある歯ごたえがたまりません♪

どれもこれも、一品の量が多すぎですが(汗)
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んな事は気にせずいただきまーす!
それにしてもフィリップ氏の醸したこの玉川は美味しい!
日本酒と言えば淡麗辛口派だったワタシを、濃厚芳醇派に変えた記念すべきお酒でもあります(笑)

では、行ってきまーす!(え?どこへ?)
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ポカポカと、いや汗ばむくらいの陽気が続く今日この頃。
そろそろお鍋とも、ダウンジャケットともお別れか・・と思うと寂しい限りです。
特にお鍋!これほどラクチンなのに栄養バランスがよく、
しかも比較的(あくまでも比較的!)ローカロリーなメニューは、
世界広しと言えど他にないんじゃないでしょうか?

と言うわけで、またまたお鍋です(笑)

まずはお鍋の前の箸休め、これは酒飲みにはマストですね~!
この日は海老芋と海老の海老海老かき揚げをば。
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前回は海老芋ではなく里芋で、しかもサイコロ状にカットしたのを海老とかき揚げにしましたが、
今回は海老芋を拍子木切りにしてみました♪
ほくほくっとした海老芋とプリッとした海老のコントラストがいい感じ~!

まだまだ煮えてこないので(笑)もう一品箸休め(休め過ぎ?!)
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カラスミクリチ、つまりからすみをクリームチーズに練り込んだモノです(^^)
うーん、これは日本酒が進む~!

さ、そうこうするうちに煮えてまいりました。
本日のお鍋は鶏の水炊きでーす!
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水炊きの時のお野菜は、白菜じゃなくて絶対キャベツがお勧め♪

取り鉢にたっぷりよそって…(あ、七味を忘れた~)
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いただきまーす♥

More...お鍋の〆は無いけれど。
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東京は高円寺で起きた、線路転落事件。
あわや大惨事か?!と言う所を勇気ある男性が飛び込んで、転落した女性を救ったと言う美談ですが、
ちょっと待てよ。
ニュースによると、その女性が横たえられた線路の間は、地面と電車の間の隙間が20cmとか。
思わず我が身を振り返ると、胸かお腹かは申し上げられませんが(爆)どー考えても閊えますがな(><)
酔っぱらって線路に転落する確率が30%以上あると思われる今後の人生を考えると、
20cm以下の厚みになるまでダイエットせねば!と固く誓ったのでありました(笑)
それにしてもそのニュースを読んだ某在阪局の女子アナ、「尚、男性はムショウでした。」…え?
もしかしてムショウ=無傷?そりゃムキズやろ!と突っ込んだ視聴者も多かったのでは(^^;;)

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さて、和食ネタが続いたので今日はこちらで(^^)

ジャガイモとアスパラのホットサラダ、たっぷり生ハムのっけ。
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メインにしてもいいくらいボリューミーな一品は、黒コショウがピリリと効いていい感じ♥
しかし、一皿目からワインが進んで困ります(笑)
温玉はティファールのポットに30分浸けておいたんですが、黄身に火が通り過ぎて大失敗~(><)

メインは豚バラのバルサミコ煮。
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かなり脂も抜けており、しかもお酢なので意外とサッパリ♪
付け合わせには大好きなマッシュポテトと、三度豆のソテーを添えました(^^)

ワインはジャケ買い。
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オーガニックなのでちょっと軽め(←オーガニック=軽いと言う先入観が・・・笑)

ではでは
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いただきまぁーす♪

More...自分チョコその2。
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冷たい雨が降りしきる月曜の朝。
ただでさえテンションダダ下がりな上に悪天候かー!と暗い気持ちで駅へ到着したら、
どーもいつもと雰囲気が違うじゃないですか。
雪でもないし強風でもない、ハテ?といぶかしんでいる所へ構内アナウンスがありました。
「5時20分ころ、列車が鹿と激突したためxxx分初の京都行きは運休させていただきます!」
どっひゃーん(@@)
いや待てよ、湖西線って全線高架のはずなのに、なんで?
しかもこの冬鹿身事故は二度目よ?どないなってんねーん(><)
といくら心の中で叫んでみても、当然ながら電車は来ません(涙)
結局次の電車に乗るわけですが、その電車も通常12両編成のところを8両編成にしましたって・・オイッ!
運休になったのが8両編成、つまり合計20両の電車に乗るべき乗客が8両に詰め込まれるワケで、
それがどんなに恐ろしい事かは想像に難くないワケで・・・ムギューッ(><)
肋骨も折れよとばかり押して押して押しまくってやっと乗れる人はまだしも、
入り口へ突撃するも先に乗り込んだお客さんに弾かれ、泣く泣く次の電車を待つ人もおり、
朝から悲喜交々の鹿身事故騒動でありました。

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実はそんなにチョコレートが好きってワケでもないワタシですが、
そんな中でもオランジェットなど、ドライフルーツを使ったものは大好き。
でも、その手のヤツはお高くて、とても普段のオヤツとしては手出ません(涙)
ならば作るしかないか~!と言うわけで…
じゃじゃじゃーん、オランジェットならぬ「金柑ジェット」(笑)
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見た目はかなりブサイクですが、お味の方はバッチリ♪ 
これはワインでもシャンパンでもイケそうです♥
あ、ちなみにこの金柑の銘柄は「たまたま」でした…って別に書かなくても良かったか(爆)

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さて、hyggeの美味しそうな牡蠣フライの後にお見せするのもアレですが、
我が家の牡蠣フライマウンテンもどうぞ~(^^)
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牡蠣は小粒でちと物足りない気もしますが、タルタルソースは自作のが一番好き~♪
そろそろ大好きな芽キャベツが出てきたのも嬉しいところ。 何個でも食べられちゃいます(^^)

あんかけ豆腐。
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なぜあんかけ豆腐にしたのか?それは前日のかぶら蒸しのあんが余っていたから~(笑)
どちらかと言えば余り物を惜しげもなくバッサバッサと捨てるタイプなクセに、
この日は何故か節約心が湧いてしまったのでした(^^;;)

何だかジミーな晩ごはんですが、
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頂きまーす!
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by k_dino51 | 2010-02-15 21:25
暖かかった先週とは打って変わって寒い日が続く今日この頃。
しかし海外ではそれどころじゃないくらいの寒波が来ているようで、
我が社のアメリカにある事務所もエライコッチャな事になっているようです。
温暖と言うか、どちらかと言うと暑いイメージのある某都市にあるのですが、
送られてきた写真を見てビックリ!
ああ、この雪と寒さをバンクーバーに送ってあげられたら…

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さて、寒いと言えばやっぱりハズせないのがお鍋ですよね~。
我が家で一番人気は鶏団子鍋ですが、この鴨鍋もベスト5に入ります(^^)

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今回は忘れずに粉山椒をパラリーノ♪

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煮えるまでの箸休め?には、〆サバとあやめ蕪と水菜の和風サラダ。

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さー、いい感じに煮えてきたようです(^^)

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丸いお餅状のものは、最近お気に入りのだまっ子。
何せご飯で出来るんですから、安上がり(笑)

さ、取り鉢にてんこ盛りよそって・・・

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頂きまーす!

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